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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de junio, 2016
Recuperación …
… y en ambos mercados, en el del pollo, en vivo, y en el del huevo, en origen.
En cuanto al pollo, puede verse que los dos tipos que reseñamos han tenido un alza de consideración, coincidiendo esta vez a mediados de mayo, manteniéndose así en el amarillo, mientras que el blanco se ha afianzado algo más al finalizar el mes.
Al cerrar esta edición la situación parece de estabilidad, operándose con unos precios situados por encima de los costes, pese al aumento experimentado últimamente en el coste de los piensos.
En el mercado del huevo, tres cuartos de lo mismo, con un alza significativa de todas las cotizaciones, a excepción de las del calibre mayor, también desde mediados de mayo. A finales del mes se mantiene la misma situación, lo que permite abrigar la esperanza de una mejora posterior, pese a la debilidad general de este mercado en la Unión Europea.
De todas formas, observando el cuadro adjunto, en la valoración de las medias de los mercados avícolas de este año puede verse que tanto en el pollo como en el huevo estamos significativamente por debajo de las del año pasado. Lo único que faltaría sería conocer si la reducción que ha habido en los últimos tiempos en los costes de la alimentación ha servido para compensar estas cesiones en nuestros productos…. •
Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
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