Este artículo es parte de la edición de septiembre, 2015

La avicultura turca, un crecimiento imparable

Actualmente, Turquía es el décimo productor de carne de ave del mundo, con una actividad que no deja de crecer año tras año. Turquía está en un momento fuerte para su avicultura; de hecho, en 2014 el sector se expandió un 8,8%, y su economía lo hizo paralelamente, creciendo casi un 3%.

¿Cómo está estructurado? Pues básicamente en torno a la producción de carne de ave, puesto que el 93% de la producción del sector es carne de pollo. En 1990, la industria adoptó el modelo de integración, y el crecimiento fue más acusado aún. Lo que destaca actualmente de la avicultura turca es que muchas premisas son relativamente nuevas en el sector, aunque también destacan sus avances tecnológicos y además sus regulaciones se equiparan con las de otros países, así como los estándares internacionales de seguridad. En cuanto a la producción de pavo, cabe decir que el modelo de empresas integradoras aplicado en el sector del broiler ya se aplica también en este desde 2005. El resultado también ha sido positivo en cuanto a crecimiento, pero no tan espectacular como en la carne de pollo.

¿Y qué decir del consumo? Desde 1990 hasta la actualidad, los analistas han visto cómo el consumo de carne de ave ha crecido bastante, hasta situarse en el mismo nivel que muchos países desarrollados. El año pasado, la cifra que se manejaba en este sentido era de 34,9 kilos por persona/año para todas las carnes; la carne de ave se situaba en 29,6 kilos per cápita.

Otros datos de interés de este mercado residen en la preferencia del producto fresco, con unas ventas prácticamente inexistentes del producto congelado. Por lo que respecta a la avicultura de puesta, hay que decir que desde España la interprofesional INPROVO afirma que está percibiendo un incremento de las exportaciones en los últimos meses hacia Oriente Medio. Esto podría ser debido a los problemas que ha tenido Turquía últimamente con la gripe aviar, y que sean los productores españoles los que estén rellenando el hueco, si bien desde INPROVO nos explican que no se sabe con certeza si este aumento de las ventas hacia tierras otomanas se puede vincular a este problema sanitario. •

Con el apoyo de:
Categorías
En esta edición septiembre, 2015

Big Dutchman

Leer

Cosma

Leer

New Farms

Leer

Merial

Leer

Cavenco

Leer

Sanovo

Leer

Otras ediciones

12 / 2022 LEER
11 / 2022 LEER
10 / 2022 LEER
09 / 2022 LEER
08 / 2022 LEER
07 / 2022 LEER
06 / 2022 LEER
05 / 2022 LEER
04 / 2022 LEER
03 / 2022 LEER
02 / 2022 LEER
01 / 2022 LEER
12 / 2021 LEER
11 / 2021 LEER
10 / 2021 LEER
09 / 2021 LEER
08 / 2021 LEER
07 / 2021 LEER
06 / 2021 LEER
05 / 2021 LEER
04 / 2021 LEER
03 / 2021 LEER
02 / 2021 LEER
01 / 2021 LEER
12 / 2020 LEER
11 / 2020 LEER
10 / 2020 LEER
09 / 2020 LEER
08 / 2020 LEER
07 / 2020 LEER
06 / 2020 LEER
05 / 2020 LEER
04 / 2020 LEER
03 / 2020 LEER
02 / 2020 LEER
01 / 2020 LEER
12 / 2019 LEER
11 / 2019 LEER
10 / 2019 LEER
09 / 2019 LEER
08 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
05 / 2019 LEER
04 / 2019 LEER
03 / 2019 LEER
02 / 2019 LEER
01 / 2019 LEER
12 / 2018 LEER
11 / 2018 LEER
10 / 2018 LEER
09 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
07 / 2018 LEER
06 / 2018 LEER
05 / 2018 LEER
04 / 2018 LEER
03 / 2018 LEER
02 / 2018 LEER
01 / 2018 LEER
12 / 2017 LEER
11 / 2017 LEER
10 / 2017 LEER
09 / 2017 LEER
08 / 2017 LEER
06 / 2017 LEER
05 / 2017 LEER
04 / 2017 LEER
03 / 2017 LEER
02 / 2017 LEER
01 / 2017 LEER
12 / 2016 LEER
11 / 2016 LEER
10 / 2016 LEER
09 / 2016 LEER
08 / 2016 LEER
07 / 2016 LEER
06 / 2016 LEER
05 / 2016 LEER
03 / 2016 LEER
02 / 2016 LEER
01 / 2016 LEER
11 / 2015 LEER
10 / 2015 LEER
08 / 2015 LEER
07 / 2015 LEER
06 / 2015 LEER
05 / 2015 LEER
04 / 2015 LEER
03 / 2015 LEER
02 / 2015 LEER
01 / 2015 LEER
12 / 2014 LEER
11 / 2014 LEER
10 / 2014 LEER
08 / 2014 LEER
07 / 2014 LEER
06 / 2014 LEER
05 / 2014 LEER
04 / 2014 LEER
03 / 2014 LEER
02 / 2014 LEER
01 / 2014 LEER
12 / 2013 LEER
11 / 2013 LEER
10 / 2013 LEER
09 / 2013 LEER
08 / 2013 LEER
07 / 2013 LEER
06 / 2013 LEER
05 / 2013 LEER
04 / 2013 LEER
03 / 2013 LEER
02 / 2013 LEER
01 / 2013 LEER