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SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de noviembre, 2014
Atonía… cuando no algo peor
Aunque el mes anterior hablábamos de las “incertidumbres” que atenazaban a los mercados avícolas, en el octubre que ahora finalizamos parece que ya se han despejado, pero a peor, dada la evolución a la baja de los precios del pollo y la atonía en los del huevo.
En el caso del pollo, en realidad, nuevamente tenemos que hablar de dos mercados diferentes, por la brutal caída del minoritario tipo de canal amarillo, durante la segunda quincena de octubre, y el mucho más suave descenso del tipo blanco. Con ello, aun se han acentuado las variaciones negativas en lo que arrastramos de este año en relación con el anterior, pensando que únicamente nos salva el hecho del sensible descenso experimentado en los costes de la alimentación.
En el mercado del huevo, a destacar un mínimo descenso general de precio de todos los calibres al inicio de octubre, de lo que se recuperaron hacia fines del mismo. Con ello, al finalizar octubre vemos que las medias acumuladas del año en relación con las del 2013 se han elevado ligeramente en todos los calibres a excepción del mayor, en el que ha ocurrido lo contrario.
Como nota a destacar en relación con este mercado, los datos estadísticos del Ministerio de Agricultura, mostrándonos la evolución de precios de las categorías L y M en España y la UE a lo largo de todo este año. Según ellos, hasta la semana 42 incluida, mientras en España los precios han oscilado entre 0,97 y 1,10 €/100 kg, con una media de alrededor de 1,05 €/100 kg, en el conjunto de la UE han variado entre 1,20 y 1,30 €/100 kg –media, 1,25 €/100 kg-. Esto, traducido al precio por docena, con lo que nos podemos entender mejor, y en el supuesto de un peso medio de 62,5 g, supondría que en España los huevos de estas categorías se han estado vendiendo este año a un precio medio de 0,79 €/docena, mientras que en la UE lo han hecho a 0,94 €/docena. ¿Curioso, no?
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.