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Este artículo es parte de la edición de enero, 2014
Unos 700 capones salen a la venta en Vilalba a un precio medio de 90 euros
La tradicional Feira do Capón de Vilalba, una cita que atesora casi doscientos años de historia documentada, ha celebrado el pasado 21 de diciembre una nueva edición, en la que un total de sesenta criadores, de todas las parroquias de este municipio lucense, han puesto a la venta unos setecientos ejemplares, con un precio en torno a los 90 euros.
En declaraciones a EFE, el gerente de la asociación que agrupa a los criadores, Gonzalo Hermida, precisó que para esta edición de la feria fueron censados 1.800 ejemplares, pero más de la mitad habían sido vendidos ya en las propias casas de los avicultores a locales de hostelería, restaurantes y compradores particulares.
De acuerdo con el programa oficial, los capones comenzaron a entrar en el recinto ferial a las nueve de la mañana y la feria abrió sus puertas al público, en la Praza da Constitución de Vilalba, a partir de las diez, mientras que a las doce y media, se procedió a la entrega de premios a los mejores ejemplares. Como es habitual, se premió al mejor criador con 300 euros, a la mejor cesta -formada por cuatro capones-, con 200 euros; y al mejor par de ejemplares, con 150 euros.
En esta ocasión, el Ayuntamiento de Vilalba envió, a modo de regalo institucional, un par de capones al cardenal y arzobispo de Madrid, Antonio María Rouco Varela, al último pregonero de las fiestas patronales de San Ramón, el periodista Alfonso Hermida, y al presidente de Caixa Rural, José María Pardo Montero, por la colaboración de la entidad con esta feria.
Una treintena de locales de hostelería de la localidad ofrecieron a lo largo de todo el día tapas y pinchos elaborados con capón de Vilalba.
Según Gonzalo Hermida la asociación de criadores ya envió toda la documentación para conseguir la Indicación Geográfica Protegida –IGP- para este producto y confía en que, en un plazo más bien breve, el Capón de Vilalba pueda contar con esta marca de calidad. EFEAGRO
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