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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de diciembre, 2013
El resurgir de las ponedoras H&N
Según el Rabobank, el crecimiento de la demanda mundial de proteína animal para alimentar a la población desde la década de los 80 del siglo pasado hasta el 2030 se habrá más que duplicado. De este imparable crecimiento, los huevos con un 48% y la carne de ave, con un 60% de crecimiento, serán los segmentos de mayor recorrido.
Para afrontar esta creciente demanda se precisa ser cada vez más eficaces en la producción y disponer de genéticas lo más rentables posible. Por otro lado, los días en que en producción animal lo único que importaba eran los kilos. de carne producidos, han pasado a la historia pues ahora, en el mundo occidental, las cinco principales demandas del consumidor para el período 2010-2012 para los productos avícolas son, en este orden: 1) el no uso de aditivos/preservativos; 2) la “micro-ondabilidad”; 3) un sistema de producción “ético”, respetuoso con los animales y el medio ambiente; 4) la ausencia o reducción a la mínima expresión de alérgenos; 5) la facilidad de preparación.
Con esta introducción Eduardo de Souza presentó los nuevos servicios de H&N en España pero solo tras indicar que la proteína avícola es la única capaz de satisfacer la imparable demanda global de proteína animal aunque el sector sólo tendrá éxito si es cada vez más capaz de ser eficiente produciendo no ya sólo en cantidad sino también con bioseguridad y sanidad. Según dijo, “la bioseguridad ha dejado de ser un requisito sólo de los países occidentales y los requisitos en seguridad alimentaria son también cada vez mayores en los países emergentes”.
H&N y su integración en un gigante de la selección animal
H&N International y H&N Penínsular son empresas pertenecientes al Grupo EW, una multinacional alemana que cuenta con unos 4.800 empleados a nivel mundial y posee una variedad de compañías activas en las siguientes áreas:
- Reproducción y distribución de animales
- Salud animal y humana
- Producción de huevos limpios y libres de patógenos específicos -SPF, por su acrónimo en inglés-
- Producción de alimentos
Jorge Sagardía, responsable de H&N España.
El EW Group GmbH fue fundado en 1999 y tiene su sede en Visbek, Alemania. Entre otras actividades, una de sus principales responsabilidades es el suministro de material genético a nivel global para la industria avícola. Otras actividades son todo lo relacionado con la sanidad animal, ingredientes funcionales para el pienso, almacenamiento de grano y producción de huevos SPF para investigación y laboratorios.
La filosofía de este conglomerado empresarial es permitir que cada una de sus unidades de negocio opere independientemente, incentivando y promoviendo el EW Group el intercambio de ideas, información y tecnologías entre sus compañías involucradas en áreas similares. En lo concerniente a reproductores pesados para suministro de pollos de engorde está Aviagen y en cuanto a las ponedoras está H&N International –de quien depende H&N Penínsular-, Lohmann Tierzucht y Hy-Line, operando cada una de las tres de forma independiente y con productos diferentes.
En H&N tienen a las gallinas de las líneas puras, las “abuelas” de las reproductoras, alojadas en jaulas individuales para poder evaluar el consumo individual de pienso y todos los parámetros de la puesta. Un pequeño porcentaje no obstante se aloja en jaulas comunales para poder evaluar potenciales peligros de canibalismo.
Estrategia para la península Ibérica
Para poder distribuir sus pollitas recién nacidas a los productores de España y Portugal en el 2012 se crea H&N Peninsular con el objetivo de ofrecer las mejores aves para puesta, con el mejor servicio y el mejor coste, esto último a través de un canal de venta mayoritariamente on line a través de www.hnpeninsular.com. El objetivo último es hacer negocio ayudando al avicultor desde la nave y no desde un despacho corporativo.
Para esta nueva etapa, en julio del 2012 H&N alojó su primer grupo de reproductoras en su granja de multiplicación de Caramulo, Portugal, encargándose Multiaves Internacional exclusivamente de la producción, no de la venta, mientras que H&N Peninsular es la única responsable de la distribución.
El avicultor de puesta puede escoger pues en H&N entre sus pollitas marrones “Brown Nick”, con genética y granja reproductoras ubicada en Portugal, o sus pollitas blancas “Super Nick” con las reproductoras ubicadas en Holanda.
Un poco de Historia sobre el grupo HN
1945: El Dr. A. Heisdorf funda la empresa en Seattle, Estados Unidos.
1958: H&N licencia a Lohmann Tierzucht –Alemania- su genética por 20 años.
1965: Se lanza al mercado la ponedora de huevos marrones “Brown Nick”.
1978: Finaliza la cesión de la genética a Lohmann Tierzucht y esta inicia su propia selección.
1997: Microsoft, empresa ubicada en los terrenos vecinos en Seattle. USA, compra las instalaciones de H&N para ampliar su sede.
1997: El programa genético de H&N es transferido de Estados Unidos a Alemania.
1988: Las reproductoras blancas “Super Nick” se venden por primera vez en Japón.
2012: Se empieza a operar en la Península Ibérica con el nombre de H&N Peninsular.
Cuáles son los criterios en la selección genética aplicados en H&N:
La característica más importante en la selección de líneas puras es la persistencia de la curva de puesta con el objetivo último de obtener una semana adicional de puesta cada dos años.
Esta selección para aumentar el número de huevos por ponedora se basa en 4 puntos:
Conseguir un rápido incremento del peso de la pollita para combinarse con una madurez sexual óptima
Conseguir picos de puesta sostenidos en el tiempo
Conseguir una producción persistente en el tiempo de huevos “vendibles” (dureza de cáscara)
Obtener un alto porcentaje de huevos tipo A. •
H&N ha desembarcado de nuevo en España y con fuerza. Nos consta que, como mínimo desde 1960, las pollitas ponedoras de H&N ya estaban en el mercado español. Tras las compras, fusiones y concentraciones empresariales en genética animal de la última década, H&N vuelve en el 2013 al mercado español y portugués a través de H&N Peninsular.
Con este objetivo el pasado 15 de octubre H&N organizó una jornada en Madrid de presentación en “sociedad” ante unos 70 asistentes.
A continuación resumimos lo más destacado de las presentaciones que se hicieron: “Queremos el éxito del avicultor” a cargo de Jorge Sagardía, responsable de H&N España, presentando los servicios de H&N Penínsular; “Perspectiva Global” y “H&N, genética avícola desde 1945”, ambas a cargo de Eduardo de Souza Pinto, Gerente de H&N Internacional y “La estirpe H&N Brown Nick, una “nueva” pollita para España y Portugal” a cargo del Dr. Matthias Schmutz, Genetista en H&N International.
Todas las pollitas marrones H&N “Brown Nick” distribuidas en España proceden de la granja de reproductoras de MULTIAVES Avícola Internacional, Lda., situada en Caramulo, Portugal. Sus nuevas instalaciones están ubicada en una zona aislada a la que se accede por una carretera que no lleva a ningún otro sitio y tras estrictas medidas de bioseguridad.
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