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Este artículo es parte de la edición de junio, 2013
Efecto de la administración de PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI MA 18/5M (BACTOCELL®) sobre los resultados productivos en una granja comercial de gallinas ponedoras
Juan Ignacio Santamaría Navajo
Veterinario técnico-comercial de Lallemand BIO S.L.
[email protected]
Resumen
Con el objetivo de determinar el efecto del probiótico Pediococcus acidilactici MA 18/5M (Bactocell®) sobre los resultados productivos en gallinas ponedoras, se realizó una prueba en condiciones de campo en una granja comercial que tiene 5 diferentes naves, con una capacidad aproximada de 24.000 aves cada una.
Por razones de diferentes estirpes de aves y edades, se realizó el estudio comparando dos grupos de animales: el grupo CONTROL -nave 5-, con el pienso de base sin suplementar, frente al grupo BACTOCELL® -nave 4-, suplementando con Pediococcus acidilactici MA 18/5M (Bactocell®) en el mismo pienso estándar que recibieron el grupo Control. La aplicación del producto comenzó en el grupo BACTOCELL® a la semana 31 de vida de las gallinas, finalizando la suplementación en la semana 55.
La mayoría de los parámetros productivos contemplados -el consumo/ave/día, el número de huevos/gallina, el Índice de conversión, etc.- se vieron claramente mejorados en el grupo BACTOCELL® respecto al CONTROL, consiguiéndose así un Retorno sobre la Inversión de 3,3.
Introducción
La bacteria láctica Pediococcus acidilactici MA 18/5M (Bactocell®) es uno de los probióticos registrados en la Unión Europea con más efectos beneficiosos sobre la flora y la salud intestinal de los monogástricos. Pediococcus acidilactici es una bacteria homofermentativa capaz de producir ácido láctico L+ a partir de nutrientes, algunos complejos no digestibles por las gallinas, acidifica el intestino a nivel local, controla la flora patógena -E. coli, Salmonella, Clostridium, etc.- y favorece la flora láctica beneficiosa, entre sus acciones más importantes. Estos efectos se traducen en una mejoría en los resultados zootécnicos, con el consiguiente abaratamiento de los costes de producción -Awaard y col., 2005; Quarantelli y col., 2008-. Para evaluar los resultados de eficacia de este probiótico se realizó la siguiente experiencia.
Material y métodos
La prueba se realizó en una granja comercial de ponedoras situada en Cataluña. La explotación disponía de diferentes naves con diferentes estirpes de aves según la nave, por lo que se seleccionaron dos naves que tuvieran la misma estirpe. Las gallinas tanto del grupo BACTOCELL® como del CONTROL eran gallinas Lohmann Brown.
Tabla 1. Resultados productivos analizados más importantes y diferencias entre las 2 naves.
|
Parámetros analizados |
CONTROL (N 5) |
BACTOCELL (N 4) |
Diferencia |
|
Edad al 5% de puesta |
20 semanas |
19 Semanas |
– 1 semana |
|
Nº inicial de gallinas |
24.000 |
24.012 |
12 gallinas |
|
Nº de bajas a las 55 semanas |
538 |
516 |
-22 gallinas |
|
Nº de huevos en el periodo 31-55 semanas |
3.791.882 |
3.796.340 |
4.458 huevos |
|
Peso medio del huevo a 31 semanas, g |
64,44 |
62,35 |
-2,09 g/huevo |
|
Peso medio del huevo acumulado, g |
66,50 |
66,11 |
-0,39 g/huevo |
|
Consumo pienso de 31-55 semanas, kg |
473.300 |
454.340 |
18.960 kg |
|
Consumo /gallina/día a 31 semanas, g |
109,68 |
105,95 |
-3,73 g/gallina/día |
|
Consumo acumulado /ave/día, g |
111,3 |
107,6 |
-3,70 g/gallina/día |
|
Índice de conversión/kg huevos |
2,00 |
1,89 |
– 0,11 |
Aunque los dos grupos no fueron contemporáneos y empezaron a poner con una diferencia en el tiempo de dos meses y medio, el programa de alimentación fue el mismo en ambos lotes: un pienso desde el inicio de puesta hasta la semana 31 de vida y otro a continuación hasta el final de la puesta. Para esta experiencia se incorporó Pediococcus acidilactici mediante el producto comercial Bactocell Premix 10 –Lallemand- a una dosis de 1 Kg/tonelada de pienso -1×109 UFC/Kg pienso- en el último pienso de las gallinas del grupo Bactocell®, entre las semanas 31 y 55 de edad. Una vez finalizada se compararon los resultados obtenidos durante el periodo final de puesta -25 semanas-.
A pesar de las condiciones de una granja comercial, fue posible una recogida de datos diariamente, que a su vez fueron acumulados por semanas, sobre todo en lo referente a los consumos de pienso y los índices de producción. Todos los datos están calculados sobre el número de aves presentes en la nave, teniendo en cuenta las bajas y en acumulado sobre todo el ciclo de puesta.
Resultados y discusión
La inclusión de Pediococcus acidilactici en el pienso de puesta determinó un efecto positivo sobre muchos de los resultados de producción, tal como se recoge en la tabla 1.
Las aves del grupo BACTOCELL® iniciaron la puesta con una semana menos de vida, lo cual puede ser una de las razones que explicaría que el peso medio del huevo ha sido siempre menor que en el lote Control. Sin embargo, al empezar la suplementación con BACTOCELL® -semana 31- existía una diferencia de 2,09 g/huevo, que se ha ido reduciendo, hasta casi igualarse el peso al final del periodo experimental.
En cuanto a la mortalidad, a pesar del alto número de aves, se ha apreciado poca diferencia, si bien en ambos grupos fue baja. La principal diferencia apreciada fue la reducción del consumo de pienso en el grupo BACTOCELL®, que se situó durante todo el periodo de la prueba en 3,7 gramos/día menos que en el grupo Control.
Tabla 2. Cálculo del Retorno sobre la Inversión considerando tres de los parámetros mejorados con Bactocell® durante el periodo de prueba.
|
Parámetros considerados |
Beneficio |
Evolución |
|
Menor consumo de pienso |
18.960 Kg |
-4% |
|
Incremento en la puesta |
4.458 huevos |
0,15% |
|
Huevos desclasificados |
8.210 |
-10% |
|
Retorno sobre la inversión |
1 a 3,25 |
|
Otra diferencia considerable fue la reducción del índice de conversión por Kg de huevos, que pasóo de 2,00 a 1,89. Esta reducción en el grupo Bactocell® supone una reducción del índice de conversión del 5,5% (Figura 1).
En la tabla 2 se indican los parámetros utilizados para determinar el Retorno sobre la Inversión teniendo en cuenta los resultados obtenidos durante el periodo de la semana 31 a la semana 55 de vida de las gallinas.
El parámetro que más determina el Retorno sobre la Inversión obtenido es el menor consumo de pienso durante el periodo, si bien el escaso incremento de la puesta se ha visto compensado por una recuperación del peso medio del huevo.
Conclusiones
Aun teniendo en cuenta la dificultad de comparar resultados en pruebas realizadas en condiciones de campo y con lotes no contemporáneos, la utilización de Pediococcus acidilactici MA 18/5M (BACTOCELL®) en el pienso de ponedoras se ha manifestado como un claro aumento de la eficacia alimentaria, mediante una mejor salud intestinal y mejor digestibilidad del alimento. Esto se traduce en un mejor índice de conversión, abaratando así los costes de alimentación de las gallinas y los consiguientes costes de producción del huevo.
Con la combinación de las mejoras en el índice de conversión, la tasa de puesta y la reducción de huevos desclasificados, el retorno sobre la inversión se ha situado en esta experiencia en 1 a 3,25, muy cercano al 1 a 4 obtenido de promedio en todas las pruebas realizadas con Bactocell® en gallinas ponedoras.
Fig. 1. Comparación del índice de conversión de las gallinas durante el periodo de prueba (31-55 semanas de vida).
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