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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de abril, 2013
Huevos: sigue la “débâcle”
Como excepción a nuestra costumbre habitual, comenzamos este mes el comentario de los mercados avícolas con el referente al sector del huevo, en el cual ya una rápida ojeada al gráfico adjunto nos revela la gravedad de la situación.
Efectivamente, como puede verse, cada semana transcurrida del mes de marzo que finalizamos se ha manifestado con una caída continuada de las cotizaciones y aunque al finalizar este período la situación parece haberse encalmado, no nos hacemos demasiadas ilusiones en que ello haya sido así. La causa, como ya apuntábamos el mes pasado, un exceso de oferta presionando contra la demanda,tanto a nivel nacional como de la Unión Europea, como fruto del aumento de un 7,7 % en las reposiciones de pollitas, que al menos en los primeros meses de este 2013 iban a hacer subir las producciones de huevos en un 4,9 %.
Como resultado, el volver a producir con pérdidas… como en el pasado, por hallarse los costes por encima de los precios de venta. Ante ello, la pregunta que nos hacemos es la de si bastará el sacrificio de algunos, que nos han manifestado que acelerarán la venta de sus gallinas y/o demorarán la entrada de una nueva manada, con el egoísmo de otros que, aprovechándose de la situación por tener un mayor aguante económico, juegan en sentido contrario…
Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www.avicultura.com/mercados/
El pollo, a su vez, en la cuerda floja, aunque en general se ha mantenido con pocas variaciones en marzo y algo mejor en el tipo blanco que en el amarillo. Aquí, variaciones pocas, lo que nos conduce – ver el gráfico adjunto – a unas cotizaciones del vivo muy similares a las del año pasado para estas mismas fechas, solo que con el coste de la alimentación muy por encima ahora que el que teníamos entonces.
El único alivio, la reducción del coste de los piensos en este mes, principalmente por el aporte cereal en los mismos, aunque ello no compense lo que representan los bajos precios de venta.
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.
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