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Este artículo es parte de la edición de marzo, 2013
Continúa una leve alza en el consumo de pollo y cerdo
El consumo de carne aumentó un 1,3% en volumen, aunque bajó un 0,6% en valor durante el último año móvil que finalizó en noviembre de 2012, según el último Panel de Consumo en el Hogar, que refleja una subida en el volumen de pollo -el 2,1%- y cerdo -0,7% – y un recorte en la ovino-caprino -8,4 %-.
El Panel, difundido a finales de enero por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente -MAGRAMA-, arroja entre diciembre 2011 y noviembre de 2012 un consumo de carne de 2,442 millones de toneladas, de los que 1,788 millones son de carne fresca -el 1% más-, 572.988 transformada -un 2,7 % más- y 80.867 congelada -un 0,4 % menos-.
Por tipo de animal, la carne de pollo sigue siendo la más consumida -680.928 toneladas, un 2,1 % más-, por delante de las de cerdo -496.920 toneladas, un 0,7 %-, vacuno -295.159 toneladas, un -1,6%- y ovino-caprino, esta última sufriendo el mayor recorte al registrar un volumen de 88.682 toneladas -un 8,4 % menos-.
El valor de la carne consumida en los hogares en el último año móvil hasta noviembre bajó un -0,6%, hasta los 15.385 millones de euros, un porcentaje que también fue negativo para la carne fresca -0,8% y 10.319 millones- y la congelada -9,7% y 364,69 millones -y positivo par la transformada -0,7 % más y 4.701 millones de euros-.
Los últimos datos del Panel sitúan el consumo per cápita de carne en los hogares en 52,76 kilos y la penetración de este alimento en las casas en el 99,76%. EFEAGRO
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