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SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de febrero, 2013
Tratamientos del agua de bebida
F. X. Mora
La desinfección del agua de bebida tiene por finalidad la eliminación de los microorganismos patógenos contenidos en la misma que pueden causar directamente enfermedades o bien, indirectamente, favorecer la presencia de las enfermedades en los animales.
Hay muchas enfermedades distintas que se transmiten por medio del agua -teóricamente potable- a través de los suministros externos, como son los pozos, las fuentes o incluso la red de abastecimiento público. Del mismo modo, un agua potable puede contaminarse dentro de la misma instalación ganadera a través de los bebederos, tuberías y depósitos.
La desinfección del agua es necesaria que sea como uno de los últimos pasos a realizar para obtener un agua potable y que sea efectiva hasta el último bebedero de la granja.
El agua ha de estar en el mismo nivel de calidad que cualquier otro pilar básico de nuestra instalación ganadera, de lo contrario será el factor limitante en los resultados técnicos obtenidos. Hay que prestarle la misma atención que a la nutrición, genética o instalaciones con las que operamos en nuestra instalación.
Tabla comparativa entre los diferentes biocidas de uso más frecuente en ganadería.
Producto |
Dosis ml/m3 |
Coste estimado (euros/m3) |
Calidad desinfección del agua |
Reducción del fiofilm |
Calidad organoléptica |
Nivel desinfección |
Seguridad |
Hipoclorito sódico 15% |
15 ml |
0,0187 |
++ |
+ |
-1 |
+ |
++ |
Peróxido de hidrógeno 50% |
40 ml |
0,1088 |
++ |
++ |
0 |
++ |
+++ |
Dióxido de cloro |
50 ml |
0,1331 |
++++ |
++++ |
0 |
+++ |
+ |
Fuente: Tashia S.L y propias.
La comparativa se establece a partir de un agua según los valores físico-químicos comprendidos en el Real Decreto 14/2003.
Calificaciones: 0 favorece la aparicion biofilm; + mala; ++ regular; +++ buena; ++++ muy buena.
Puntuación organoléptica: 0 no hay cambios ni en sabores ni olores. -1 empeora el gusto y/o olor.
En el RD 140/2003 se establecen los criterios sanitarios de la calidad de agua, tanto para consumo humano y las industrias de alimentación como para su uso ganadero y se indica que cualquier sustancia añadida deberá cumplir la norma UNE-EN vigente, que en estos momentos está regulada por la Orden SAS/1915/2009.
En esta Orden quedan claramente definidas, entre otras, las condiciones de uso y lugar de aplicación, el control analítico y las prohibiciones de uso. Este último apartado, las prohibiciones de uso restringen enormemente la utilización de muchas sustancias activas, ya que queda prohibida la utilización de cualquiera que forme parte de un preparado y que no esté contemplada en el anexo de la Orden.
Lista de Biocidas descritas en el anexo I de la Orden SAS/1915/2009:
NORMA UNE-EN |
NOMBRE |
937 |
Cloro |
1019 |
Dióxido de azufre |
12671 |
Dióxido de cloro |
900 |
Hipoclorito de calcio |
901 |
Hipoclorito de sodio |
902 |
Peróxido de hidrógeno |
12678 |
Peroximonosulfato de potasio |
12933 |
Acido tricloroisocianúrico |
12931 |
Dicloroisocianurato de sodio anhidro |
12932 |
Dicloroisocianurato de sodio dihidratado |
DEFINICIÓN DE BIOCIDAS:
Los biocidas son sustancias químicas sintéticas o de origen natural o microorganismos que están destinados a destruir, contrarrestar, neutralizar, impedir la acción o ejercer un control de otro tipo sobre cualquier organismo considerado nocivo para el hombre.
Lista de sustancias autorizadas para tratamiento de agua -NO BIOCIDAS- descritas en el anexo I de la Orden SAS/1915/2009:
A función principal(*) |
Nombre |
UNE-EN |
Adsorbente |
Carbón activo en polvo |
12903 |
Adsorbente |
Carbón activo granulado reactivado |
12915-2 |
Adsorbente |
Carbón activo granulado virgen |
12915-1 |
Adsorbente |
Óxido hidróxido de hierro (III) |
15029 |
Agente reductor |
Disulfito de sodio |
12121 |
Agente reductor |
Sulfito de sodio |
12124 |
Agente reductor |
Tiosulfato de sodio |
12125 |
Alguicida |
Sulfato de cobre |
12386 |
Antiincrustantes |
Ácidos fosfónicos y sus sales |
15040 |
Antiincrustantes |
Polifosfatos |
15041 |
Coadyuvante de la floculación.Adsorbente |
Bentonita |
13754 |
Coagulante |
Clorosulfato de hierro (III) |
891 |
Coagulante |
Sulfato de aluminio y de hierro (III) |
887 |
Coagulante |
Sulfato de hierro (II) |
889 |
Coagulante |
Sulfato de hierro (III) líquido |
890 |
Coagulante |
Sulfato de hierro (III) sólido |
14664 |
Coagulante/floculante |
Alginato de sodio |
1405 |
Coagulante/floculante |
Almidones modificados |
1406 |
Coagulante/floculante |
Alúmina activada granulada |
13753 |
Coagulante/floculante |
Aluminato de sodio |
882 |
Coagulante/floculante |
Cloruro de aluminio (monomero), hidroxicloruro de aluminio (monómero) e hidroxiclorosulfato de aluminio (monomero) |
881 |
Coagulante/floculante |
Cloruro de aluminio y de hierro (III) (monomero) e hidroxicloruro de aluminio de hierro (III) (monómero) |
935 |
Coagulante/floculante |
Cloruro de hierro (III) |
888 |
Coagulante/floculante |
Poli (cloruro de dialildimetilamonio) |
1408 |
Coagulante/floculante |
Polihidroxiclorosilicato |
885 |
|
de aluminio |
|
Coagulante/floculante |
Polihidroxicloruro de aluminio y polihidroxiclorosulfato de aluminio |
883 |
Coagulante/floculante |
Polihidroxisulfatosilicato de aluminio |
886 |
Coagulante/floculante |
Sulfato de aluminio |
878 |
Coagulante/floculante. Inhibidor de la corrosión |
Silicato de sodio |
1209 |
Corrector de PH |
Dolomita semi-calcinada |
1017 |
Corrector de pH y alcalinidad |
Carbonato de sodio |
897 |
Corrector de pH y alcalinidad |
Hidrógeno carbonato de sodio |
898 |
Corrector de pH y alcalinidad |
Hidróxido de sodio |
896 |
Corrector de pH |
Ácido sulfúrico |
899 |
Corrector de pH. Regenerador de resinas. Precursor del dióxido de cloro |
Ácido clorhídrico |
939 |
Corrector de pH. Remineralización. Coprecipitación y ablandamiento del agua. Reducción de la agresividad |
Cal |
12518 |
Corrector de pH. Remineralización. Reducción de la agresividad |
Carbonato de calcio |
1018 |
Corrector de pH. Remineralización. Reducción de la agresividad |
Dióxido de carbono |
936 |
Desincrustante |
Dihidrógenopirofosfato de sodio |
1205 |
Desincrustante |
Pirofosfato tetrapotásico |
1207 |
Desincrustante |
Tripolifosfato de potasio |
1211 |
Desincrustante |
Tripolifosfato de sodio |
1210 |
Desnitrificación |
Ácido acético |
13194 |
Filtración |
Aluminosilicato expandido |
12905 |
Filtración |
Antracita |
12909 |
Filtración |
Arena de cuarzo y grava |
12904 |
Filtración |
Arena verde de manganeso |
12911 |
Filtración |
Carbón pirolizado |
12907 |
Filtración |
Carbonato de calcio recubierto de dióxido de manganeso |
14368 |
Filtración |
Dióxido de manganeso |
13752 |
Filtración |
Granate |
12910 |
Filtración |
Perlita en polvo |
12914 |
Filtración |
Piedra pómez |
12906 |
Filtración |
Sulfato de bario |
12912 |
Filtración |
Tierra de diatomeas en polvo |
12913 |
Filtración. Adsorbente |
Hierro recubierto con alúmina granular activada |
14369 |
Fluoración |
Ácido hexafluorosilícico |
12175 |
Fluoración |
Fluoruro de sodio |
12173 |
Fluoración |
Hexafluorosilicato de sodio |
12174 |
Inhibidor de corrosión |
Dihidrógeno fosfato de potasio |
1201 |
Inhibidor de corrosión |
Dihidrógeno fosfato de zinc en solución |
1197 |
Inhibidor de corrosión |
Ácido fosfórico |
974 |
Inhibidor de corrosión |
Bis-dihidrógenofosfato de calcio |
1204 |
Inhibidor de corrosión |
Dihidrógenofosfato de sodio |
1198 |
Inhibidor de corrosión |
Fosfato tripotásico |
1203 |
Inhibidor de corrosión |
Fosfato trisódico |
1200 |
Inhibidor de corrosión |
Hidrógenofosfato de potasio |
1202 |
Inhibidor de corrosión |
Hidrógenofosfato de sodio |
1199 |
Inhibidor de corrosión |
Pirofosfato tetrasódico |
1206 |
Inhibidor de corrosión |
Polifosfato de sodio |
1212 |
Inhibidor de corrosión. Desincrustante |
Polifosfato de sodio y calcio |
1208 |
Oxidante |
Permanganato de potasio |
12672 |
Oxidante |
Permanganato de sodio |
15482 |
Oxigenación. Precursor de la ozonización |
Oxígeno |
12876 |
Ozonización |
Ozono |
1278 |
Precursor de cloraminación |
Cloruro de amonio |
1421 |
Precursor de la cloraminación |
Amoníaco |
12122 |
Precursor de la cloraminación |
Amoníaco licuado |
12126 |
Precursor de la cloraminación |
Sulfato de amonio |
12123 |
Precursor del dióxido de cloro |
Clorato de sodio |
15028 |
Precursor del dióxido de cloro |
Clorito de sodio |
938 |
Regeneración electroquímica de cloro utilizando tecnología sin membranas |
Cloruro de sodio |
14805 |
Regeneración de resinas de intercambio iónico |
Cloruro sódico |
973 |
(*) Estas sustancias pueden aplicarse en agua de bebida (con animales dentro) únicamente con las dosis que indica el fabricante para casa una de ellas. Las dosis para consumo en animales de granja son las mismas que para uso humano.